BROWCOOKIE

                                                 

 

 Para llevar a cabo esta receta, hemos fusionado 2 recetas, una de brownie y otra de cookies. Es por ello que a la hora de poner lo ingredientes van a aparecer 2 bien diferenciados.

Ingredientes brownie:

-150 gr. nueces enteras
-180 gr. mantequilla
-180 gr. chocolate fondant
-3 huevos L a temp. ambiente
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-1 cta. postre vainilla
-110 gr. harina 

Ingredientes cookies:

- 110 gr de harina de repostería

- 200 gr de harina de trigo

- 5 gr de maicena

- 1pizca de sal

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 cucharadota de levadura química

- 200 gr de mantequilla sin sal

- 80 gr de azúcar blanca.

. 100 gr de azúcar moena

- 2 huevos L

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 150 gr de chips de chocolate

- 100 gr de chocolate con leche

- 100 gr de nueces

 

 Elaboración de el brownie:

1- Precalentar el horno a 200º. Romper las nueces que queden trozos, con un mortero o en una bolsa pasando el rodillo. Hornear unos 10 minutos, así potenciamos el sabor del fruto seco, ésto es opcional eh?? Bajar el horno a 180º.
2- Fundir la mantequilla con el chocolate fondant,  en el microondas o al baño maría. Reservar.
3- Con una varilla eléctrica, blanquear los huevos, azúcar , sal y vainilla, hasta que espumen.
4- Mezclar con el chocolate fundido suavemente.
5- E Ir echando la harina poco a poco y mezclando con mov. envolventes. Agregar las nueces y mezclar.
6- Verter la mezcla en un molde desmontable de 24 x 24 o uno redondo de 23 cm de diámetro, o rectangular 28x18 cm, bien engrasado (enharinar si no es anti-adherente). Hornear 35 minutos. Apagar el horno y dejarlo dentro otros 10-15 minutos para que se termine de hacer y no se queme el chocolate. Dejar enfriar.

Elaboración de la cookie: 

Primero mezclamos mantequilla con el azúcar (blanca y morena)  y mezclamos. A continuación mezclamos los huevos con el extracto de vainilla y volvemos a mezclar. ahora vamos por los secos: la levadura y la maicena y el bicarbonato le incorporamos la levadura química y por ultimo la pizca de sal. Cuando la otra parte de la receta esté lista, mezclar los ingredientes tamizados y mezclarlo. Añadimos chips de chocolate negro y las chips de chocolate de chocolate negro y las nueces ya troceadas a velocidad cuatro.

Por ultimo se pone el brownie y encima se pone la cookie esparcida y se mete en el horno.  

                                                                 ¡Y listo!